Liebe Gäste, Freunde und Bekannte
Die traditionsreiche Wirtschaft zum Hirschen mit Festscheune liegt an zentraler Lage zwischen dem Iselisberger Rebberg, der Kartause Ittingen und dem Seebachtal, mitten im idyllischen Dörfchen Buch. Unsere einladenden Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen für Hochzeiten, Familienfeste, Geschäftsanlässe und Wandergruppen. Es ist uns sehr wichtig, Ihnen hochwertige und frisch zubereitete Gerichte aus unserer Küche anzubieten. Geniessen Sie unsere feinen Speisen, die bekömmlichen Weine aus unserer Gegend, eine familiäre Atmosphäre und viel Gemütlichkeit mit Ihren Gastgebern.
Familienbetrieb mit Tradition und langer Geschichte
Soweit zurück geforscht werden kann, ist der Hirschen im Besitz der Familie Harder, welche seit mindestens vier Generationen die Wirtschaft mit dazugehörigem Ackerbaubetrieb führt. Benno Harder hat den Hirschen 1994 von seinen Eltern übernommen, ist jedoch vorerst weiter einer auswärtigen Tätigkeit im kaufmännisch-technischen Bereich nachgegangen.
Im Winter 2003 absolvierte Benno die Wirteprüfung und seit August 2004 führt er mit seiner Frau Yvonne, gelernte Köchin, die Wirtschaft zum Hirschen weiter. Voran gegangen war ein grösserer Umbau, bei welchem die Gastronomie-Küche sowie ein zusätzliches Säli neu erstellt und weitere Gästetoiletten eingebaut wurden. Im Hirschen werden nebst traditionellen kalten Speisen auch durchgehend warme „à la carte“ Gerichte angeboten. Im 2009 konnte nach umfangreichen Umbauten die grosse Festscheune in Betrieb genommen werden, wo wir bis zu 100 Personen einen schönen festlichen Bankettservice anbieten.
